山でも街でも珈琲を嗜む。

山 の 道 具

こんにちは!たかちです。

人それぞれ、これだけはどうしても軽量化できません!という、譲れない「嗜好品」があると思います。

私の嗜好品は…珈琲です!!

タイトル通りです。

山での珈琲時間は欠かせません。

しかも、ドリップコーヒーがいい。

お湯を入れたときに、ぷくーっと膨れ上がる泡とそこから飛び出す香りがたまりません。

今回は、私が普段愛用している珈琲道具たちをご紹介します。

少し話が逸れますが、以前読んだスウェーデン特集の雑誌で、スウェーデンには「フィーカ」という伝統文化があることを知りました。1日に30分~1時間程、ランチとは別に珈琲や紅茶などをお菓子とともに楽しむ時間だそうです。どんな仕事でも、どんなに忙しくても、このフィーカの時間はすごく大切にされている文化であると。

なんて素敵!と衝撃を受けました。ただのティータイムとは違う、国全体での共有意識。いつフィーカをするかは人それぞれですが、「1日の中にいい時間をつくること」が大事なのだと。

素敵ですね。スウェーデンに行ったら、しれっと溶け込みたいです。

この記事を読んでから、自分の珈琲の時間をフィーカだと思い始めました。仕事の日も、休みの日も、美味しい珈琲とチョコをじっくり味わいながら「いい時間だな~」と思うだけで気分が違います。みなさんもぜひ、ちょっと意識を変えてみてください。

ということで、家でも山でも美味しい珈琲を嗜むための道具を紹介します。

コーヒーミル

まずは、一番大事なコーヒーミル。ミルもたくさん種類がありますが、使用しているのは「ポーレックス コーヒーミル・ミニ」です。片手でさっと持てるサイズで、持ち運びには嬉しい。高さ約13cm、重さ約250g。

これを重いと思うか、軽いと思うかはあなた次第。

豆は約20g入り、一度に2人分挽くことができます。1人分の豆は10〜12g、お湯150ml。中にスーッと線がありますが、ここまで入れると大体12〜13gになるので、ここを目安にいつも入れています。「珈琲は豆とお湯のバランスが命」とよく言われますが、濃いめ、薄め、と自分の好みでいいかなと思います。でも、しっかり測った珈琲はやはり美味しいようで…。

刃はこだわりのセラミック製。水分をあまり吸収しないため錆びにくく、丸洗い可能です。摩耗にも強く永く愛用できます。

洗うときは、全てのパーツを分解します。粉が残っていると雑味が出てしまうので、理想は1回1回使用ごとに洗う。とは言っても、仕事をしているときはそんな余裕はありませんでした…。しかし、珈琲好きならばここはやりたいところ。

初めは、ドリッパー要らずの小分けのドリップ珈琲を持って行っていましたが、アウトドアマンはこだわりが強いので、社内でもミルを使っている人がたくさんいました。自分の好きな豆を挽きたいし、見ているうちに「ほしい…」と物欲が芽生え購入。そのうち仕事にも珈琲を持って行くようになり、ほとんど毎日使う日々がかれこれ5年ほど。ばりばり現役、欠けや摩耗も見たところほとんどありません。

細挽き、中挽き、粗挽と好みに合わせて8段階で調整可能。カリカリ回して調整します。今は「ポーレックスミル・ミニ2」が発売されています。刃の切れ味がよくなり、粉度の調整がさらに細かく(2倍の16段階)できるようにモデルチェンジ。その他マイナーチェンジもありますが、お値段の差は500円。併売されていますが、新型の方が絶対いいと思います。壊れたらと思っていますが全然壊れない。

旧型の場合、挽いているときに、豆によってたまに「引っ掛かり」を感じます。これは私以外の人も感じるそうで。しかし、新型は切れ味を良くすることで改善され、スムーズな挽き心地のようです。

ハンドルは本体に固定できるようになっています。しかし、このゴムが結構切れやすいようで、周りでも結構ちぎれている人が…。ちぎれていると見た目がちょっと不恰好なので、この固定部分は使っていません。ハンドル忘れちゃうよ!という方は使用した方がいいと思いますが。

これ一つあれば、山でも家でも美味しい珈琲を嗜めるので、「1人分挽ければいいや」という方はぜひとも。

ドリッパー

ドリッパーはユニフレームの「コーヒーバネット」を使用しています。実測49g。

バネ状になっているので薄くたためることがポイントですが、このバネには美味しさの秘密もあります。それは、壁面ではない仕様にすることで、注いだ時に発生するガスを四方八方に逃がしてくれること。その作用により、雑味の少ない美味しいコーヒーに仕上がると。

ただし、私が使用しているカップでもそうなのですが、円錐形のフィルターの先端が下に結構出るので、小さめのカップだと抽出された珈琲に触れてしまいます…。なので、いつも最後は持ち上げている状態です。惜しい。慣れればなんともないですが。

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珈琲カップ

お気に入りカップのご紹介。お気に入りのカップは気分をあげてくれます。

主に使用しているのが、八ヶ岳の黒百合ヒュッテで販売している「クロップ」という木のカップです。八ヶ岳の麓、蓼科にあるハンドメイド・ウッドプロダクツ「woodplayer」さんが一つひとつ手作りしています。黒百合ヒュッテでしか買えない特別なカップ。納品後、ヒュッテにて焼き印とロープ付けが行われます。

アクセサリコードが「山感」を上げていいですね。色味や大きさ、形がちょっとずつ違うので、手にしっくりくるお気に入りを。ヒュッテには5個くらい並んでいて、どれにしようか悩んでいたところ、スタッフの方が「まだありますよ、良かったらじっくり選んでください。」と20個くらい入ったダンボールを出して下さいました。平日で空いていたこともあると思いますが、嬉しい心遣い。さらに悩んでしまいました。多くの中から選んだ我が子。気に入らない訳がない。

珈琲1杯飲むのに丁度良い大きさで、木の香りと珈琲の香りが混ざり合います。初めは木の香りが強めですが、使用する度に珈琲の香りが沁み込んでいき、色や風合いも少しずつ変化。自然美を感じます。

お気に入りの場所で、木に寄り添いながら。

もう一つ、モンベルの「チタンカップ450」。これは食料が重くなる長期縦走など、軽量化したいテント泊で使用しています。チタンなのでめちゃめちゃ軽い。70g。シングルウォールはバーナーOKなので、お湯も沸かせます。二重構造のダブルウォールはバーナーNGなので、クッカーとしても使いたい方はシングルで。

保温性はダブルウォールの勝利。ただし、シングルよりもちょっと重くなります。

450だと珈琲には大きめですが、1つのお皿としても使えるので便利です。

シェラカップ

お湯を沸かすのは「シェラカップ」

シェラカップって本当に便利です。湯沸かし、フライパン、お皿、コップ…何でも使えます。シェラカップフェチの人がたまにいますが、持っていて損のない道具。

◾︎スノーピーク:チタンシェラカップ310ml(37g)

◾︎ユニフレーム:シェラカップチタン420ml(65g)

この2つを使用。お湯を沸かすだけなのか、料理にも使うのか、使用目的によって選んで持って行きます。様々な容量のものがあるので、用途によっていくつか持っておくと便利です。

たまに目盛りの付いていないシェラカップがありますが、目盛りは絶対にあった方がいいです!

ユニフレームの420mlのものはご丁寧に「1合」と「1.5合」の目盛りまで付いています。目盛りも100ml刻みだったり、50ml刻みだったり。

素材はチタン、ステンレス、アルミ、真鍮など様々。チタンが圧倒的に軽いですが、持ち手の形状もメーカーによって違うので、実際に重さや持ちやすさを比べてから購入することをお勧めします。

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ケトルポット

モンベルの「アンパインケトル0.6L」を使用。アルミ。焚き火OK。180g。

単独のときは使いませんが、何人かでの日帰り山歩きやキャンプに行くときはケトルポットを持って行きます。

この中に上記で紹介したミルが入ります。豆とか、細々した調理器具、調味料などを収納して持って行ったり。ただ、クッカーでも同様ですが、中に物を入れる場合と擦れてクッカーの加工が傷ついてしまうので、手拭いやバンダナなどで包んであげるのがベストです。フォーク類は要注意。

おまけ:魔法瓶

おまけに、お気に入りのモンベル「アルパインサーモボトル0.35L」

形状がシンプルかつスマートであり、350mlという珈琲には絶妙な容量もお気に入りポイント。

山用に500mlのタイプも持っていますが、後に350mlが発売され、珈琲用として購入。仕事のときは、毎日これで珈琲を持って行っていました。今はコンビニ珈琲も充実していますが、やはり自分の好きな味を楽しみたい。それに、コンビニ珈琲だとカップのゴミが出てしまいます。エコではありません。

350mlで240g、500mlで265gと軽量。保温性もかなりいいです。魔法瓶は主に雪山や秋〜春の山歩きで使用しますが、早朝4時とか5時に入れたお湯でも、下山時の14時頃はまだ充分温かい。お昼に寒くて食べ損ねたカップラーメンを食べられる感じです。(厳冬期の谷川岳山行で実際食べました。)

HP上では95度スタートで、6時間後に78度以上、24時間後に51度以上となっています。実際使用している感覚でも充分な温かさ。

蓋と本体の底には滑り止めのゴムがはめてありますが、本体の方は「取れやすい=失くしやすい」ので、最初から取ってしまってもいいかなと。ザックに入れていると大体取れているので…その分軽量になります。

滑り止めとして付いているのであった方が開けやすいのは確かですが、手袋に滑り止めが付いていれば、無くても大きなストレスにはなりません。

サクッと低山に行く時とか、山でカメラをじっと構えている人にはお勧めアイテムです。お散歩のお供としても大活躍。

350,500,750,900mlとラインナップが豊富なところもモンベルらしい。

おまけのおまけ:珈琲豆

最後に珈琲豆。登山前後に余裕があるときは、その土地にある珈琲屋さんの豆を買って楽しんでいます。山で、その土地に愛されている珈琲を味わう。なんとも贅沢なひと時です。

珈琲豆だけでなく、お菓子とかでもいい。山とともに、麓に広がる街も楽しむ。私には、これも山旅の醍醐味の一つです。

美味しい空気と美味しい湧き水。太陽の温もりと風を感じる最高のロケーション。そして、フィーカの精神。自然にはすべてが揃っています。だからこそ、山での一杯、自然の中での一杯は極上です。自分の珈琲道具を揃えてみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

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